Fenchel eignet sich sehr gut für Salat.
Man unterscheidet zwei Sorten von Fenchel: Männchen und Weibchen. Für den Salat wird das Weibchen empfohlen. Das Männchen ist eher zum kochen geeignet. Wenn man das Männchen roh ist, zieht es Fäden.
Auf dem Bild erkennt man das Männchen rechts und das Weibchen links. Das Männchen ist deutlich schmaler als das rundere Weibchen.
Aufgeschnitten.
Spätestens auf diesem Bild erkennt man klar das Männchen diesmal links und das Weibchen rechts.
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